「越獄」這個名詞是從英文「JailBreak」翻譯成中文，在網路上常簡稱為 JB (JailBreak)，是一種利用 iOS 系統漏洞侵入破解，目地是為了取得系統最高權限。因為 iPhone 不越獄的話，就只能安裝蘋果官方 App Store 商店的 App 軟體，雖然能安裝的 App 數量非常多，但 App 的權限都無法對核心系統進行修改。比如無法更改佈景主題、調整系統界面、瀏覽 Flash 網頁、安裝第三方商店軟體，和自定控制中心功能等。唯有取得 Root 系統最高許可權，才能自行安裝非 App Store 商店軟體，對 iPhone 系統檔案進行修改，在監獄外享受不受限制的生活。
JB 越獄合法化
「越獄」並不等於盜版或侵犯智慧財產權，目的只是為了解除蘋果對 iPhone 的限制，完全取得手機的主導控制權而以。而且美國版權局也完成修例，宣布越獄及下載未授權的程式不再違法，可解除購買裝置上的電子鎖。當然蘋果公司不會認同越獄的行為，表示越獄會影響 iPhone 系統的穩定和安全性，假如是越獄所造成的手機損害，將不提供保養服務。雖然蘋果官方是這樣聲明，但如果真的需要送回原廠維修時，只要將系統還原回出廠設定，在保固期內並沒有不接受維修的理由。
JB 越獄的風險
只要清楚了解自己 iPhone 的機型和韌體版本，然後使用正確的越獄工具，現在越獄失敗的機率已經非常低。因為越獄工具操作不像過去那麼複雜，已經進化到一鍵越獄或雲端越獄，所以只要在越獄前用 iTunes 和 iCloud 做好資料備份，就算越獄過程不順利，也只要重新再執行一次即可，並不會造成設備上的損傷。
越獄會讓使用壽命變短
正常使用下，越獄並不會讓 iPhone 的使用壽命變短，就像 Windows 電腦安裝了非微軟研發的軟體，並不會使得電腦的使用壽命變短一樣，但有可能會發生系統不穩定，或是電量消耗變快的情形。因為第三方自行開發的軟體，並沒有經過 App Store 的審核，因此在穩定和相容性上並不像 App Store 上的軟體這麼好。所以在安裝 Cydia 軟體前，最好先詳閱安裝說明，和參考其他使用者的操作經驗。
小結
早期 iPhone 越獄有一部分原因是為了解鎖 (Unlock)，不過這個需求已經消失很多年了，因為就算越獄了也無法解鎖。蘋果 Baseband 安全性太好了，駭客已經多年都無法攻破 iPhone 基帶 (數據機韌體)。不過只要你不去買到美國或日本的有鎖版 iPhone，解鎖跟你就沒什麼關係。
雖然 iOS 越獄的理由已經越來越少，不過 Cydia 第三方商店對 iOS 有開創性意義，很多功能都是由越獄後開發者先實現，不錯的功能之後蘋果再慢慢收編到 iOS 系統。想自由就要承擔越獄後的系統不穩定，不然安份守己待在蘋果城堡裡，也能當個快快樂樂的蘋果市民。
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